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PRATOS TÍPICOS


As regiões do Distrito de Aveiro são ricas na sua gastronomia, e cada Concelho têm o seu prato tipico ou tradição.
Alguns Pratos e doces típicos do Distrito de Aveiro:

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O pão de Vale de Ílhavo
"O pão característico de Vale de Ílhavo é proveniente da mistura da farinha de trigo (a pada e o folar) e da farinha de milho (a broa), com sal, fermento e água, além de outros componentes que entram nesta composição para fazer o tradicional folar, reconhecido em qualquer lugar."
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Pão de Ló de Ovar
Esta receita de pão-de-ló de é uma especialidade regional de Ovar. Este bolo, com inquestionável origem na doçaria conventual, é mesmo considerado o ex-libris da cidade.
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Regueifa
A regueifa designa em Portugal um pão de romaria. A regueifa tem uma forma de rosca e é feita com farinha de boa qualidade, fazendo lembrar aquilo que em Portugal se designa de "pão espanhol".
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Arroz de Marisco
O Arroz de Marisco é um prato muito típico da gastronomia portuguesa que tem a sua origem na praia da Vieira na região de Marinha Grande. Foi escolhido como uma das 7 maravilhas da gastronomia de Portugal.
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Bacalhau à Bairrada
A regueifa designa em Portugal um pão de romaria. A regueifa tem uma forma de rosca e é feita com farinha de boa qualidade, fazendo lembrar aquilo que em Portugal se designa de "pão espanhol".
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Caldeirada de Enguias à Moda de Aveiro
Ex-libris piscícola da Beira Litoral, as enguias tornaram-se num dos seus símbolos gastronómicos, em particular da região de Aveiro.
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Lampreia
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Pratos de mexilhão
Existem muitas formas de preparo para o mexilhão e os resultados têm sabor e textura ótimos e deliciosos.
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Chanfana da Bairrada
A Chanfana da Bairrada é uma das grandes especialidades da região. Pode ser de cabra ou carneiro e é cozinhada em forno de lenha, durante 4 a 5 horas, dentro de caçarolas de barro preto. Uma vez confeccionado só é servido dois ou três dias depois, acompanhado com vinhos da região.
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Leitão da Bairrada
O Leitão da Bairrada é uma das 7 Maravilhas Gastronómicas, outrora consumido em dias festivos, actualmente move visitantes e turistas para a experiência da sua degustação.
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Vitela assada
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Vitela Arouquesa Assada

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